＊＊最近、てんぷらの衣やシチューのホワイトソース、スイーツの
カスタードクリームにも使われ始めました＊＊＊＊＊
２ｋｇ￥９１０，−１ｋｇ￥５２０，−５００ｇ￥３０３，−（各税込み）
溶けやすく、あっさりしたお料理になります。
「すあま」の作り方★上新粉→５００ｇ
★砂糖 →２００ｇ
★塩 →一つまみ
★食紅 →少々
★コーンスターチ（又は片栗粉）少々
@上新粉に塩を振り、ポットの熱湯（約５００ｃｃ）で@木べらで
パン生地位によく練る。
A蒸気のあがった蒸し器に入れ強火で２０分位蒸す。
Bボウルに砂糖と微量の食紅を入れAを入れてすりこぎで突く。
CBを「まきす」で巻きコーンスターチをふり切り分ける
〜〜〜日本の伝統和菓子「すあま」の完成です〜〜
上新粉 ２２ｋｇ業務用 ￥８６５２，−（税込み）
（有）マルセン