【塩麹の作り方】⇒３／１４はなまるマーケットにて・・・
　【→醤油麹の場合は、こうじ２００ｇ＋醤油２００ｇでかき混ぜる】　
　★こうじ→２００ｇ　　★塩→６０ｇ　★水→３００ｇ　⇒これらを混ぜるだけで準備ＯＫ。
　　　→時々かき回してあげながら１０日間位で出来上がります。（麹の粒が溶けたら完成）

　活用例　⇒きゅうりとショウガを塩麹であえる。
　　　　　　⇒肉や魚などに塩麹を塗って一晩漬けて焼く。
　　　　　　　（ＮＨＫ：朝いち：の実験ではなんと鳥のもも肉が四分の一の柔らかさに！！）
　　　　　　　　　　　　　→これはお肉の繊維質を分解してくれるからだそうです・・・
　　　　　　⇒お米を炊くときにひとつまみ入れる。
　　　　　　⇒その他のいろいろなお料理に調味料感覚で入れると、うまみ成分のグルタミンが発揮して
　　　　　　　より一層おいしくなります。　味付けによって【塩麹】と【醤油こうじ】を使い分けると良いです。

　★麹には腸内細菌のバランスを整える働きがあると言われています。（麹も共に食す）
　★免疫力のアップ！
　★便秘解消！
　★美肌効果が期待される。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(有)マルセン